ie Nahrungspyramide ist ein Modell, das die verschiedenen Lebensmittelgruppen und ihre empfohlene Verzehrmenge in einer leicht verständlichen Weise darstellt. Sie ist in mehrere Ebenen unterteilt, wobei die Basis Lebensmittel enthält, die in größeren Mengen konsumiert werden sollten, und die Spitze solche, die nur sparsam verzehrt werden sollten. In Deutschland folgt die Ernährungspyramide den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE).
Hier ist eine typische Einteilung:
1. Unterste Ebene – Getränke: Wasser ist die wichtigste Grundlage. Empfohlen werden 1,5–2 Liter am Tag, vor allem Wasser oder ungesüßte Tees.
2. Zweite Ebene – Gemüse und Obst: Diese Gruppe sollte reichlich verzehrt werden, am besten 5 Portionen täglich, davon 3 Portionen Gemüse und 2 Portionen Obst. Diese liefern Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe.
3. Dritte Ebene – Vollkornprodukte und Kartoffeln: Dazu gehören Brot, Reis, Nudeln und andere Getreideprodukte, vorzugsweise in der Vollkornvariante. Diese Lebensmittel liefern Kohlenhydrate und Ballaststoffe.
4. Vierte Ebene – Milchprodukte, Fleisch, Fisch und Eier: Diese Gruppe liefert Proteine, Vitamine und Mineralstoffe. Milchprodukte sollten täglich verzehrt werden, Fleisch, Fisch und Eier in moderaten Mengen.
5. Fünfte Ebene – Fette und Öle: Hochwertige pflanzliche Öle, wie Oliven- oder Rapsöl, sollten bevorzugt werden, aber insgesamt sparsam verwendet werden.
6. Oberste Ebene – Süßigkeiten, Snacks und Alkohol: Diese Lebensmittel sollten nur selten und in kleinen Mengen verzehrt werden, da sie oft viele Kalorien, aber wenig Nährstoffe enthalten.
Die Pyramide hilft, eine ausgewogene Ernährung zu gestalten, die reich an Nährstoffen ist und eine gesunde Lebensweise unterstützt.